Domenico Spanò, da oltre 20 anni immerso nell’ambiente e nella cultura olivicola Umbra, da pari tempo beneficia di una consolidata amicizia con il dott. Giorgio Pannelli (www.giorgiopannelli.it), con il quale aggiorna costantemente le conoscenze in campo olivicolo ed oleario, riuscendo a coltivare con cura e dedizione oliveti di varietà Moraiolo, Leccino e Frantoio nel territorio circostante la città di Spoleto, in un suggestivo ed incantevole scenario.

Recentemente, sempre con il supporto del dott. Pannelli e sempre nelle vicinanze di Spoleto, ha deciso di impiantare un nuovo oliveto con la varietà toscana Leccio del Corno, segnalata compatibile anche con il territorio umbro, quindi capace di buona produttività ed elevata qualità dell’olio.

L’intenzione è quella di fare crescere l’azienda curando l’intera filiera agronomica e tecnologica per offrire al consumatore un prodotto privo di ogni tipo di intermediazione. In ogni caso l’olio sarà portatore delle migliori caratteristiche analitiche e sensoriali (certificato come biologico) ma anche di passione e competenza del produttore di “Olio Spanò”.