GARANZIA E INNOVAZIONE
OLIO SPANÒ è un prodotto artigianale 100% ITALIANO, risultato della passione e della competenza di Domenico Spanò che cura e controlla personalmente ogni fase della filiera produttiva, dall’oliveto, al frantoio, al confezionamento.
Le olive vengono raccolte meccanicamente dall’albero sane ed al giusto grado di maturazione, ovvero in assenza di mosca delle olive e con invaiatura appena accennata.
Le olive raccolte in giornata vengono trasportate al frantoio per una immediata molitura, con l’intenzione di preservare le virtù nutrizionali, salutistiche e sensoriali dell’olio, così come presenti nel frutto fresco.
L’olio viene estratto per centrifugazione continua ad una temperatura costantemente inferiore ai 27 °C, per essere poi conservato in cisterne di acciaio inox, lontano da fonti di luce e calore ed in assenza di aria, ad una temperatura costante di circa 15° C. e successivamente filtrato e confezionato per la vendita al pubblico.
